Director Creativo de Proyectos de Gastronomía de Campofrío España.

Más
de 20 años de carrera profesional, desarrollando mis aptitudes y formándome en
establecimientos hosteleros de primera línea, los cuales abarcan desde hoteles de alta categoría
hasta restaurantes galardonados con “ Estrellas Michelín ”. Más de 8 años como Executive Chef
Freelance asesorando Restaurantes, Cafeterías, Food Trucks
Gastronómicamente, mi pasión por la cocina me hace interesarme constantemente por las últimas
tendencias y avances en el sector, aplicando ésos conocimientos a mis asesoramientos. Domino
ampliamente la Cocina Tradicional Española , la Cocina Tradicional Mediterránea y me interesan
ciertas técnicas y elaboraciones de la Gastronomía China y Japonesa
Mi
penúltimo proyecto: Chef Ejecutivo de Campofrío Food Group , desarrollando Argumentarios
de Aplicación Gastronómica para sus productos; Asesoramientos Gastronómicos para sus Clientes;
Diseño de Ofertas Gastronómicas para sus Clientes; Asistencia a Ferias y Congresos ; Desarrollo de
Talleres Gastronómicos para Clientes y Distribuidores; Colaborando en el Desarrollo Industrial de
Nuevos Productos